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近日，网传“在重庆秀山县中医院食堂盒饭中疑似吃出老鼠头”。昨日晚间，秀山县市场监管局发布初步调查结果，经认定，该异物为老鼠头，详细情况正在进一步核实。

又是鼠头！又是食堂！还不到1个月，“鼠头事件”再次重演！前有江西工业职业技术学院“指鼠为鸭”，这次被爆料的重庆秀山县中医院食堂倒也没有挣扎，调查之后承认了。

按理说，“江西鼠头”事件屡次冲上热搜，引起了全网关注热议，不说人尽皆知，食堂从业者理应知道，并且引以为戒才对！结果前车之鉴是鉴了，不过鉴的是犯错之后的态度，食品安全本身并没有引起足够的重视。说直白点，就是连装都不愿意装了，连起码的自纠自查都做不到。

天下苦食堂卫生久矣！话虽夸张，但食堂问题一直层出不穷。从高校学子宁愿偷偷点外卖也不愿意吃食堂，到学生食堂与医院食堂接连吃出鼠头，食堂的卫生安全问题刻不容缓。

和一般餐馆不同，食堂服务人群数量更多，几乎只做“大锅菜”，单价不高。在这种情况下，有些食堂为了提高利润，以次充好，在卫生方面极尽糊弄，菜也不洗了，有东西下锅就行，食品胡乱堆积，有老鼠在里面都不知道！

讽刺的是，往往只有学校、医院、企事业单位等大型机构、企业才有所配备食堂。甚至在不少人眼中，单位有食堂是找工作时的加分项，在某种程度上来说还是衡量企业福利的标准。而在屡禁不止的食品安全问题面前，在层出不穷的“老鼠头”面前，“福利”变成了“惊吓”。

注意食堂卫生安全不应当只是一句口号，更不是为了应付上级检查的装模作样。民以食为天，提供干净卫生的饮食是食堂的本分，大锅饭、单价低不是借口，连本分都做不到的食堂从业者、供应商应趁早离开这个行业。（杨燕棋）