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6月18日，2023第九届广东国际水产博览会（以下简称“水博会”）在湛江奥体中心开幕，千人海鲜盛宴作为水博会的重要活动之一，打造出一场独具地方特色美食文化盛会，保障食品安全是本次千人海鲜盛宴重中之重。

主动作为，统筹联动。湛江市、坡头区两级市场监管部门高度重视，主动作为，统筹联动，根据活动举办的方式、地点、时间、人数等内容，组建食品安全保障工作小组，召开专门会议进行研究部署，明确职责分工、监管重点、保障标准和工作要求，确定保障任务,制定应急预案。同时积极对接接待单位负责人，对接待酒店餐饮安全进行全面监督检查、指导。

提前介入，消除隐患。自6月14日起，市场监管部门采取当面约谈、现场检查方式，对在活动举办期间提供餐饮服务的专用酒店的食品经营许可情况、人员健康管理、进货查验、索证索票、食材储存、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒和食品留样等操作规范方面进行全方位检查，对发现的问题，督促立即整改到位，消除风险隐患。

全程监管，保障安全。在活动当天，强化值班值守,局领导率执法人员驻现场监管,对食材进货查验、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节实施全程监管，控制关键风险点，一一核实上桌菜品与菜单是否保持一致，确保操作过程食品安全，圆满地完成了2023第九届广东国际水产博览会千人海鲜盛宴食品安全保障工作。（供稿：广东省湛江市市场监管局）