白鳝的做法_蒸白鳝的做法与步骤-全球报资讯
来源：互联网
2023-02-21 23:05:30
(资料图片仅供参考)
1、材料：鳝鱼1条，豆豉适量，葱花适量，蒜适量，姜丝适量，酱油适量，花生油适量，盐适量，红辣椒适量。
2、把鳝鱼剖开，去掉内脏，洗去外面的粘液，在鳝鱼背上从头到尾每隔2厘米切一刀，不切掉一些肉和皮。
3、锅内热油，放入豆豉和蒜末炒香，再放入生抽、盐拌匀，制成豆豉汁。
4、把鳝鱼放在盘子里围成一圈，用勺子把调好的酱油倒在鳝鱼表面，撒上姜丝和红辣椒。
5、蒸锅加足够的水，放在蒸锅上烧开。放入蒸锅蒸10分钟。
6、取出蒸锅，撒上葱花。
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